La triste questione del sushi
5 marzo 2012 //
Per tutti gli appassionati di sushi, e in particolar modo per quelli sensibili alle tematiche di rispetto dell’ambiente, questa non è una bella notizia.Quelle tanto belle e curate portate di sushi arrivano, infatti, da processi di pesca non eco-sostenibili. Su 3 Kg di pesce pescato, solo 500 gr arrivano alle tavole, il restante viene buttato. Pesca a strascico e falle nel processo di congelamento e logistica (fino a 7 mesi il pesce resta congelato nei magazzini) impoveriscono il patrimonio ittico del pianeta e mettono in difficoltà i villaggi di pescatori.
Questo è il problema che ci racconta Bamboo Sushi. Bamboo Sushi, a Portland, si proclama come primo ristorante 100% ecosostenibile. Ma quale sarebbe la soluzione ideale? Ad esempio usare barche più piccole e impiegare più pescatori e raccogliere solo quantità e qualità di pesce necessarie. Che siate d’accordo o meno, la domanda è sempre legittima. Da dove arriva il cibo che mangiamo?
Via Hypebeast
Articoli simili
-
Ginkgo Umbrella, l'ombrello ecologico e indistruttibile
10 maggio 2013
Siamo a Roma, è il 10 Maggio. Ci alziamo la mattina convinti in una bella giornata e ci ritroviamo con la pioggia sulle nostre teste. Come dei veri Gremlins, con l'acqua, spunta... -
GiraDora, la lavatrice più economica al mondo
3 agosto 2012
GiraDora non è una semplice lavatrice, è la risposta commerciale per aiutare i paesi con difficoltà economiche e scarsità d'acqua. Infatti, può essere comprata da persone che guada... -
Savage Chair - Da spazzatura a sedie di design
12 luglio 2012
Che succede quando la creatività incontra la spazzatura? Per esempio nascono le sedie di Jay Saejung Oh. Jay Saejung Oh prende una sedia, la circonda di altri oggetti abbandonat... -
I francobolli dell'ONU, tra arte e solidarietà
31 maggio 2012
Probabilmente i nativi digitali, ossia coloro che appartengono alle giovani generazioni nate in un contesto digitale molto avanzato, non mandano molte cartoline. Forse credono anch... -
A New York arriva il più grande orto urbano del mondo
19 aprile 2012
Architettura, innovazione, riqualificazione di zone industriali e rispetto dell’ambiente. Provate a fare questa somma e pensate al risultato. Vi viene in mente niente? Allora ve lo... -
Devis, a 23 anni lascia il posto fisso per fare il contadino
23 marzo 2012
Devis Bonanni, classe 1984, è un bel ragazzo friulano nato e cresciuto in Carnia, una regione montuosa a Nord-Est delle Alpi. Visita alcuni ecovillaggi in Italia e all’estero e ne... -
Slavery Footprint: scopri quanto sfrutti (anche inconsapevolmente ...
15 marzo 2012
Vi siete mai chiesti quanti schiavi lavorano per voi? Come e in quale misura sfruttate il lavoro minorile? Se da quando comprate solo biologico avete smesso di preoccuparvi del con... -
Grow The Planet, nuovo sito per gestire o creare il tuo orto
14 marzo 2012
Oggi abbiamo intervistato Leonardo Piras, co-founder e CMO di Grow The Planet, che, insieme a Gianni Gaggiani, Founder e CEO, ha dato vita a una bellissima realtà del web che tutti...
